Voedingsstoftekort bij deel Nederlandse topsporters
Veel topsporters in Nederland hebben minder voedingsstoffen in hun basisvoeding dan aanbevolen. Zij zouden betere voedingskeuzes moeten maken en daarnaast is het advies om een laaggedoseerde multivitamine te gebruiken om te voldoen aan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid. Dat is één van de aanbevelingen uit het promotieonderzoek van Floris Wardenaar van HAN Sport en Bewegen. Op 3 februari verdedigt hij zijn proefschrift aan de Wageningen Universiteit.
Uit het onderzoek bleek onder andere dat de voedingsinname van wedstrijdatleten maar beperkt verschilt met die van de gemiddelde bevolking, terwijl atleten lichamelijk zeer actief zijn en hun dagindeling wordt bepaald door trainingsprogramma’s en wedstrijden. Om optimale prestaties te kunnen leveren en goed te kunnen herstellen, zijn een adequate energie- en voedingsinname van groot belang. Een goede basisvoeding, al dan niet aangevuld met sportvoedingsproducten en voedingssupplementen kan, bij juist gebruik, ook de kans op gezondheidsproblemen verkleinen. In de praktijk blijkt dat een aanzienlijk aantal atleten er moeite mee heeft om te voldoen aan de algemene voedingsaanbevelingen en/of hun persoonlijke doelstellingen op dit gebied, maar dat sporters die voedingsbegeleiding hebben ontvangen van een sportdiëtist of sportvoedingsdeskundige doorgaans betere keuzes maken.
Floris Wardenaar is in 2001 afgestudeerd als (sport)diëtist in Amsterdam en heeft aansluitend Voeding en Gezondheid gestudeerd aan de Wageningen Universiteit. Na het behalen van zijn mastertitel is hij in 2006 gestart als docent bij de HAN opleiding Voeding en Diëtetiek waarna hij in 2011 volledig overstapte naar HAN Sport en Bewegen als teamleider binnen het Expertisegebied Sports & Exercise Nutrition. Tevens is hij teamleider van het Team Voeding van NOC*NSF, betrokken bij de post-hbo cursus Sportdiëtetiek en werkzaam als workpackage coördinator van Eat2Move op het thema valoriseren. Floris Wardenaar participeerde in de kenniskring van het voorgaande HAN Lectoraat Sport, Voeding en Leefstijl en is als onderzoeker verbonden aan het HAN Lectoraat Voeding en Sport.
Ik ben van mening dat de oplossing toch echt wel gevonden kan worden in de voeding en dat, afgezien van vit d in de winter, er niet te snel naar pillen moet worden gegrepen. Ook al worden diverse atleten ruim gesponsord door vitamineproducenten. Als sporter moet je natuurlijk niet eten wat Jan Modaal eet maar met een goed voedingsadvies kom je echt wel aan je vitamines. Andere supplementen kunnen soms een plek hebben in de voeding maar moeten wel als laatste extra suppletie gebruikt worden en niet om een tekort schieten van het dagelijkse voedingspatroon te compenseren.