Goede voeding is belangrijk voor topsporters. Het draagt bij aan het leveren van topprestaties. Topsporters worden sinds de Olympische Spelen in Sydney veel intensiever begeleid, vertelt voedingskundige ir. Floris Wardenaar. ‘Als we die aandacht kunnen vasthouden, is dat positief voor de sport en ons vakgebied.’ Wardenaar hoopt dat er bij de Zomerspelen van 2020 in Tokio twee tot drie sportdiëtisten mee gaan. ‘Het zou in ieder geval mooi zijn als er één sportdiëtist mee gaat naar Rio (2016).’

Lees het gehele artikel over de voeding van topsporters in het magazine Suiker in Perspectief. Voor meer informatie over de tweede editie van de conferentie Brainfood op vrijdag 13 juni 2014 op Papendal, klik dan hier.