Als gepassioneerd wielrenner was het smullen voor HAN-docent Rob van der Werf (41). De voedingsdeskundige ging mee met het Paralympische team naar de Spelen in Parijs. ‘Ik was in Parijs als teammanager, maar in ‘dagelijks leven’ geef ik de Paralympische wielrenners en zwemmers voedingsadviezen. Die ken ik allemaal erg goed, omdat ik ook met ze fiets. Op een fiets vertel […]