Op een evenement zoals de Olympische Spelen speelt water een belangrijke rol. Hoe bereiden topatleten zich voor, en hoe worden ze begeleid door diëtisten? Maar ook: treffen Engelse waterbedrijven maatregelen om de drinkwatervoorziening voor miljoenen extra bezoekers aan de regio veilig te stellen? En welke rol speelt Nederlandse technologie daarbij? We duiken onder in de waterwereld rondom Londen 2012. Goede […]

“Catering for the Olympic Games and Paralympic Games is a monumental task. We want athletes and spectators to have the widest choices of food available and we want that food, wherever possible, to be British.” – London 2012 Chief Executive Paul Deighton Een paar maanden geleden schreef Pol Grootswagers op het blog over “Het dagmenu van een Olympiër”. Bij het […]

Factsheet 28 Omgaan met catering in hotels: http://www.nocnsf.nl/cms/showpage.aspx?id=4109 Terwijl we aftellen naar de Olympische Spelen in Londen is factsheet 28 Omgaan met catering in hotels gepubliceerd. Dit is de tweede factsheet (naast 29 Omgaan met buffetten) die geheel door het Kennisteam Sport and Exercise Nutrition is opgesteld. Het Instituut Sport- en Bewegingstudies is zeer betrokken bij de voedingskundige voorbereiding op […]