De kwaliteit van eiwit is een factor die medebepalend is voor de anabole werking van eiwit. Richtlijnen voor atleten adviseren daarom eiwit vooral uit dierlijke bronnen te halen, zoals vlees en zuivel. Recent is er steeds meer onderzoek gedaan naar plantaardig eiwit. In deze online lezing op dinsdag 12 januari (17-18:30 uur) zal Philippe Pinckaers van de Universiteit Maastricht de […]

Door: Laura Hilgersom, stagiaire en 3e jaars SGM student HAN-Sport en bewegen Vrijdag 13 juni werd de tweede conferentie BRAINFOOD op Papendal gehouden. Met een uitgebreid programma van bijscholingssessies, keynote speakers, workshops en een diner in het topsportrestaurant, was het een intensieve en goed gevulde dag voor deelnemers. De dag was enerzijds een wetenschappelijke verdieping, gecombineerd met de praktische toepassing […]