Factsheet 28 Omgaan met catering in hotels: http://www.nocnsf.nl/cms/showpage.aspx?id=4109 Terwijl we aftellen naar de Olympische Spelen in Londen is factsheet 28 Omgaan met catering in hotels gepubliceerd. Dit is de tweede factsheet (naast 29 Omgaan met buffetten) die geheel door het Kennisteam Sport and Exercise Nutrition is opgesteld. Het Instituut Sport- en Bewegingstudies is zeer betrokken bij de voedingskundige voorbereiding op […]

Door Sarai Pannekoek Naast dat vitamine D een belangrijke rol speelt bij de botgezondheid, zijn er aanwijzingen dat de vitamine D status invloed kan hebben op de algemene gezondheid en het prestatievermogen van de atleet. Onderzoekers suggereren dat een sufficiënte vitamine D status de prestatie van de atleet verbetert. Uit onderzoeken blijkt dat vitamine D een belangrijke rol speelt bij […]

Vaak wordt er gedacht dat je zwaarder wordt van eten vlak voor het slapen gaan. Het voedsel zou niet verteerd worden en direct worden opgeslagen als vet. Om een goed antwoord te geven op bovenstaande vraag wordt eerst het verschil tussen vertering en stofwisseling beschreven. Vervolgens wordt beschreven dat het positief worden van de energiebalans de oorzaak is van het […]