In Amerika kan het! Onlangs is de 20-delige webserie gelanceerd door het Olympisch Comitee van de Verenigde Staten met de naam “Cooking with Team USA and Brian Boitano.” De naam zegt het al, voormalig kunstschaatskampioen laat samen met Amerikaanse atleten zien, hoe ‘easy but delicious meals’ te maken zijn.

Je kunt lachen om de hype rond chiazaad, goji-bessen en andere zogenaamde ‘superfoods’. Maar zijn ze goed voor je hersenen? Floris Wardenaar droeg bij aan een informative stuk voor Intermediar.nl. ‘Je kunt jezelf niet slimmer eten, zegt Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid aan de VU in Amsterdam. ‘Uiteraard geven koffie, suiker en taurine je snel een stoot energie en […]

Een groot aantal onderzoeken heeft het effect van voedingsinname op spiereiwitsynthese- of afbraak in kaart gebracht. Hieruit zijn verschillende aanbevelingen voor kracht- en wedstrijdsporters te destilleren; bijvoorbeeld dat het consumeren van eiwitten van hoge kwaliteit voor én na de inspanning de eiwitsynthese stimuleert. Ook koolhydraten kunnen een positieve bijdrage leveren. Door: Victor Mooren, online personal trainer en diëtist en Floris Wardenaar, hoofddocent HAN Sport en Bewegen en sportdiëtist […]