Steeds meer mensen nemen een veganistisch eetpatroon aan. Wanneer mensen met een veganistisch eetpatroon kinderen krijgen, zal een groot deel hun kind in dit eetpatroon mee willen nemen. De verwachting is dat het aantal kinderen met een veganistisch eetpa­troon de komende jaren gaat toenemen. Een slecht samengesteld veganistisch eetpatroon kan leiden tot macro- en micronutriënt tekorten, welke verschillende gevolgen met zich mee kunnen brengen. De ge­ volgen van nutriënt tekorten zijn voor kinderen groter dan voor volwassenen vanwege het feit dat ze fy­siek en cognitief potentieel onomkeerbaar kunnen zijn. Er is op dit moment nog weinig inhoudelijke en praktische informatie over veganistische voeding beschikbaar voor zorgverleners om te gebruiken in hun behandeling. Op dit moment zijn er nog weinig voorlichtingsmaterialen beschikbaar in de 1e en 2e lijn voor toepassing bij kinderen van 1 t/m 17 jaar met een veganistisch eetpatroon.

Er is literatuuronderzoek gedaan om een beeld te krijgen over welke nutriënten belangrijk zijn bij kin­deren met een veganistische eetpatroon. Om helder te krijgen wat de ervaring is van zorgverleners in de praktijk bij het behandelen van deze doelgroep zijn er interviews gehouden met vier kinderdiëtisten die gespecialiseerd zijn in veganistische voeding. Bij deze interviews is er ingegaan op de nutriënten: ener­gie, eiwit, vitamine B12, vitamine D, calcium, ijzer, zink, omega-3 en jodium.

Lees voor de resultaten, conclusies en aanbevelingen het Abstract van Emma en Tessa.