Er wordt steeds meer onderzoek gedaan naar een verband van genetische factoren en overgewicht. Een van de factoren kan de enzymactiviteit van amylase zijn. Hierbij wordt uitgegaan van de hypothese dat: ´een verhoogde amylase-activiteit van speeksel resulteert in een verhoogd lichaamsgewicht´. In dit onderzoek werd onderzocht of er een verband is tussen speekselamylase en lichaamssamenstelling en de voedselconsumptie. In een […]