Leidt het standaard aanbieden van energie- en eiwitrijke verstrekkingen op de afdeling Chirurgie maag-darm-lever van het ziekenhuis tot een hogere energie- en eiwitinname van patiënten gedurende ziekenhuisopname? Door het stijgende aantal ondervoede patiënten in het ziekenhuis ligt steeds meer de prioriteit op goede voedingsvoorzieningen. Ondanks dit gegeven blijft het voor patiënten lastig om voldoende energie en eiwit te consumeren gedurende […]

Er wordt steeds meer onderzoek gedaan naar een verband van genetische factoren en overgewicht. Een van de factoren kan de enzymactiviteit van amylase zijn. Hierbij wordt uitgegaan van de hypothese dat: ´een verhoogde amylase-activiteit van speeksel resulteert in een verhoogd lichaamsgewicht´. In dit onderzoek werd onderzocht of er een verband is tussen speekselamylase en lichaamssamenstelling en de voedselconsumptie. In een […]