Hoe maak je als docent goed gebruik van je vakantie? In elk geval heb ik die tijd gebruikt om een reis te maken door Puglia. Waar ligt dat? Neem de laars van Italië, dan is het de achterzijde en vooral de hak. Grote steden zijn Bari en Lecce. Nu is Februari niet direct het toeristenseizoen en dat was duidelijk te merken. Veel restaurants waren nog dicht en het was niet druk. Dichtbij de Adriatische Zee vormt vis een belangrijk deel van wat erop tafel komt. Voor mij prima, ik ben dol op vis en vooral schelpdieren en inktvis. Maar hoe komt die vis aan land?

De vismarkt van Bari geeft op zondag het beeld zoals op de foto’s is weergegeven. Veel kleine stalletjes en de vissers maken ter plekke hun netten nog leeg! Ook zijn de boten klein. In een gebied waar het inkomen niet al te hoog is verwacht je dat dan vis wel goedkoop zou zijn. Niet dus! Gemakkelijk kost een kilo vis er 15-20 euro! Maar gezien de inefficiënte visvangst die je duidelijk zag op de kade van Bari is dat misschien te verwachten. Vergeleken met de prijzen voor verse vis op de vrijdag- en zaterdagmarkt van Arnhem is dat erg hoog. Hier kost een kilo seizoensvis gemiddeld 3-4 euro. Een ander opvallend aspect is dat de distributie van de vis erg lokaal is. Overal in Puglia kom je dit fenomeen tegen. Haven = vismarkt. Ergens anders zie je daarom nauwelijks iets van vis of het moet diepgevroren zijn. In het warme weer wat in de zomer daar heerst ook logisch. Je zou zeggen dat logistiek hier iets belangrijks toe zou kunnen voegen. Het zou goedkoper kunnen, maar zou ook veel lokale armoede betekenen. Het hondje op de boot zou ook iets anders moeten gaan zoeken, en of dat daar in die buurt zoveel ander werk te vinden is? Bovendien gaat er veel van de charme verloren die duidelijk uit de plaatjes naar voren komt. Dus gemengde gevoelens.